外食産業向け器提案の第一線で、45年。

器ひとつで、店の印象は変わる。

その本質を、45年間

500店舗以上の料理店と向き合い、見続けてきた人。

器は店の品格を形づくる、大切な要素です。

北陸を回り続けた日々

若い頃、オーナーは北陸を担当し
キャラバンに乗って各地を回る、行商の仕事をされていました。

本来であれば、もっとラフな格好でもいい仕事。

それでも、背広を着て、
きっちりとした装いで一軒一軒を訪ねていたといいます。

「大変でしたよ」

そう笑って話されていましたが、
その姿勢には、当時から変わらない想いがありました。

扱うものの価値を、自分の姿で下げない。器職人魂。

 

有田焼とともにあった時代

バブルの頃、
有田焼は飛ぶように売れた時代がありました。

接待の場では、器もまた「おもてなし」の一部。

人と人が向き合う時間の中に、
自然と器が存在していました。

しかしその後、
バブル崩壊、コロナ、そして現在の物価高と、

器の業界にとっては、決して良いとは言えない出来事が続きます。

「決して順風満帆ではありませんでした」

そう静かに語る姿が印象的でした。

 

それでも続けてきた理由

お客様からお困りごとを聞き、
それに対して「すべて対応できます」と伝えたとき。

その瞬間に見せてくださる、お客様の安心した表情や、喜びの笑顔。

「役に立てた」と感じるその瞬間が、何よりのやりがいだったといいます。

その積み重ねが、今の歩みに繋がっています。

 

器と共に歩んだ45年

1964年

河内商事に入社

外食産業向け器営業を担当

1973年

株式会社村上商事

有田焼専門営業として従事

1983年

株式会社瑞祥

産地商社として全国の料理店を担当

2008年

株式会社松華堂

外食産業部門を担当

2019年

ギャラリー美種 設立

産地、商社、現場。器の流通と料理店の現場、その両方を見てきました。

だからこそ、「売る」のではなく、店の格を整える提案を大切にしてきました。

 

ギャラリーに並ぶ器

ギャラリーには、

長い年月をかけて集められた、数多くの器が並びます。

カタログでは伝わらない質感や重みを、

手に取りながら選ぶことが出来るギャラリーです。

 

依頼を受けて、一つの器が生まれることもあります

切り絵作家からの依頼を受けて生まれた一客。

器は、ただ使うものではなく、想いや背景を形にするものでもあります。

そうした一つひとつの対話が、これまでの仕事の積み重ねです。

 

一人ではなく、二人で

この場所は、
オーナーがお一人で築いてきたものではありません。

長い時間を共にしてきた奥様とともに、
支え合いながら守ってこられました。

 

長年お付き合いのある料理人や仲間との記録

かつて同じ時間を過ごした仲間たちとの、大切な記録です。

場所が変わっても、
関係は続いていく。

それはきっと、
人との向き合い方が、変わらなかったから。

 

見続けてきたもの

長い年月の中で、本物を見続けてきた目。

その積み重ねが、今の信頼へとつながっています。

 

今、そしてこれから

これからこの場所は、

少しずつ形を変えていきます。

広げるのではなく、

無理に続けるのでもなく、

大切にしてきたものを、
静かに手渡していく時間へ。

 

残るもの

ここに残るのは、
器そのものではなく、

人と人が過ごした時間と、
積み重ねてきた記憶。

この場所には、そのすべてが宿っています。